La Nostra Storia
Sul tetto della Toscana
Borgo Prunatelli è una piccola azienda biologica in cima alla collina, tra Rufina e Pontassieve, che guarda Firenze dall’alto. Paradiso terrestre lasciato immutato nella filosofia gestionale di un secolo fa. Troviamo la coltivazione promiscua dove si alternano filari di viti, alcune centenarie, a filari di olivi con tanto spazio in mezzo per la coltivazione del grano. I cigli venivano destinati al giaggiolo, il fiore di Firenze. Era Biologico quando ancora il Biologico non esisteva. In una posizione adatta al miglior Sangiovese Aziendale (400 mt di altitudine con esposizione a Sud/Sud-Ovest) abbiamo piantato il Canaiolo Bianco, varietà riscoperta, che produce un Grande Bianco da Invecchiamento.
L’Azienda Borgo Prunatelli è convinta che la qualità del prodotto nasca prima di tutto nel vigneto. Per questo prestiamo molta attenzione ai vari passaggi che avvengono in vigna, dalla potatura alla legatura fino alla vendemmia. La natura è una sfida e il lavoro richiede fatica – ma ne vale la pena: qui crescono delle uve di notevole qualità. Chi ama la Toscana apprezzerà in modo particolare il Chianti Rufina.
Orientati alla natura
