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Luogo di nascita di un\u2019idea, la cui storia ebbe inizio secoli fa e continua tuttora<\/p>\n
ad essere scritta per creare dei vini di altissima qualit\u00e0<\/p>\n
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Borgo Prunatelli \u00e8 una piccola azienda biologica in cima alla collina, tra Rufina e Pontassieve, che guarda Firenze dall\u2019alto. Paradiso terrestre lasciato immutato nella filosofia gestionale di un secolo fa. Troviamo la coltivazione promiscua dove si alternano filari di viti, alcune centenarie, a filari di olivi con tanto spazio in mezzo per la coltivazione del grano. I cigli venivano destinati al giaggiolo, il fiore di Firenze. Era Biologico quando ancora il Biologico non esisteva. In una posizione adatta al miglior Sangiovese Aziendale (400 mt di altitudine con esposizione a Sud\/Sud-Ovest) abbiamo piantato il Canaiolo Bianco, variet\u00e0 riscoperta, che produce un Grande Bianco da Invecchiamento.<\/p>\n
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L\u2019Azienda Borgo Prunatelli \u00e8 convinta che la qualit\u00e0 del prodotto nasca prima di tutto nel vigneto. Per questo prestiamo molta attenzione ai vari passaggi che avvengono in vigna, dalla potatura alla legatura fino alla vendemmia. La natura \u00e8 una sfida e il lavoro richiede fatica \u2013 ma ne vale la pena: qui crescono delle uve di notevole qualit\u00e0. Chi ama la Toscana apprezzer\u00e0 in modo particolare il Chianti Rufina.<\/p>\n
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